不久前,全國媒體對“雙氧水泡鳳爪是否致癌“問題爭論不斷,,引發(fā)社會普遍關(guān)注的時候,,一些不法商販為讓雞爪外表顯得光鮮亮白,竟用雙氧水泡制雞爪,,這些被“美白”的鳳爪在市場上大量銷售——鳳爪制作過程使用危險添加劑雙氧水“發(fā)胖發(fā)白”,,此制作工藝必須拋棄,!雙氧水有致癌性,,長期食用會引發(fā)多種疾病,在此不得不提及市面上新一代食品級消毒劑—二氧化氯ab劑,,能夠有效漂白雞爪的同時殺菌消毒,。
漂白作用:二氧化氯ab劑可以使雞爪的顏色變得更加白皙,增加其外觀吸引力,。這種漂白效果是通過二氧化氯的強(qiáng)氧化性實現(xiàn)的,,能夠去除雞爪中的色素和其他雜質(zhì),使其看起來更加干凈,、美觀,。
消毒殺菌:二氧化氯ab劑在食品行業(yè)中被廣泛用作消毒劑,可以有效地殺滅細(xì)菌和病毒,,保障食品的衛(wèi)生安全,。在雞爪的處理過程中,使用二氧化氯ab劑可以去除表面的微生物污染,,減少食品安全風(fēng)險,。
目前越來越多的食品加工行業(yè)已經(jīng)在使用二氧化氯消毒劑,,該產(chǎn)品是被世界衛(wèi)生組織(WHO)和糧農(nóng)組織(FAO)確認(rèn)為A1級消毒劑,不產(chǎn)生三致物質(zhì)(致癌,、致畸,、致突),對人體和環(huán)境沒有任何影響,。
日常生活中食品加工廠里給雞爪漂白通常使用?雙氧水(過氧化氫溶液)和?氫氧化鈉溶液,但其使用存在安全隱患,。如果處理不當(dāng),,可能會對人體健康造成危害。二氧化氯是國際上公認(rèn)為A1級綠色安全的消毒劑,,在雞爪的殺菌消毒和漂白過程中具有顯著的效果,。
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